Ladataan....

default Maalaiskukkoa viinissä

toimesta

Lataa (pdf, 253 KB)

1200234019_Coq au Vin a la champagne - maalaiskukkoa viinissa.pdf

maalaiskukkoa-viinissa.gif

Juhani Niinikoski

Ruuanlaitto on kiehtovaa, rentouttavaa jopa ihmeitä aikaansaavaa puuhaa. Se esimerkiksi mahdollistaa sukupuolenvaihdon. En sentään tarkoita kokkia, vaan raaka-ainetta. Marmoroitunut naudan sisäfileepala muuttuu paistinpannulla häränpihviksi tai munaton broileri padassa muhiessaan kypsyy kukoksi! Valmistamme tätä viimemainittua herkkupataa maalaisranskalaiseen tapaan soveltaen syksyn luonnonantimia. Siis kukkoa viinissä yrttiriisin kera, silvuplé!